Fläderblom

Halloj,

Så här års måste man ju bara ta tillvara på vad gott naturen har att erbjuda.

Barnen och jag åkte hem till mina föräldrar som har mängder av fläderbuskar runtomkring där de bor och plockade fläder så att jag kan göra massor utav fläderblomssaft. Massor av nässlor växte runtomkring varje buske vi hittade men det är värt att bränna sig lite på dem, för fläderblomssaft är nog det godaste man kan dricka. Jag brukar frysa in saften så att det bara är att ta fram när man längtar efter sommaren som mest.

 

 Mitt recept är baserat på 100 st blommor så det blir ca 8 l saft.

 Det är ju lika bra att göra mycket när man ändå är i farten.

Det är verkligen busenkelt att göra, såhär gör du:

 

Fläderblomssaft

 

100 st fläderblommor

6 st citroner

4 kg socker

200 g citronsyra

6 l vatten

• Skölj fläderblommorna och citronerna.
• Skiva citronerna och varva sedan citronerna med fläderblommorna, sockret och citronsyran i en stor hink.
• Koka upp vattnet och häll sedan över det varma vattnet i hinken.
• Låt stå lite svalt (jag har min hink i garaget) i 4 dagar och rör om i saften en gång per dag.

Tappa sedan upp på väl rengjorda flaskor eller häll upp i plastburkar (för infrysning).

 

 

Lycka till med saftningen!

Kram,

C